消基會昨公布市售美耐皿檢驗，結果二十件在愛買、家樂福等賣場抽查的產品，經醋酸高溫測試後皆溶出恐引致結石的三聚氰胺，其中大潤發景平店、金興發生活館南西店等賣場販售的八件美耐皿產品，則未加「勿用在微波加熱」的警語。昨部分賣場已先將消基會點名的美耐皿產品下架。衛生署表示，將輔導美耐皿廠商在包裝上標示勿高溫微波使用。 

食不安心
去年毒奶粉事件引發消費者對三聚氰胺恐慌，美耐皿容器的主要原料即含三聚氰胺，若盛裝過熱的食物就可能溶出。消基會董事游開雄昨表示，本次抽檢參照日本試驗法，將二十件樣本分別裝入濃度百分之四的醋酸，再置於攝氏九十五度的環境三十分鐘，結果抽檢的二十件全溶出三聚氰胺，溶出量介於零點零四至二十ppm（parts per million，百萬分之一的濃度），其中中和小北百貨販售的「小湯碗—如意」樣品溶出最高的近二十ppm三聚氰胺。 

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Q:
我是個30多歲女性，天氣炎熱，我卻始終四肢冰冷，在辦公室吹冷氣，還得穿外套，請問平日可補充什麼營養素，改善怕冷現象？

A:
手腳冰冷的原因有很多，像是甲狀腺功能不足、貧血等都可能造成此症狀，建議這名女性應先找出原因。 
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酥酥香香的吐司邊是許多人的最愛，但是麵糰刷油後烘烤，麵糰邊受熱溫度高，油易變質，導致其中含有許多反式脂肪酸，長期吃下來不利心血管健康。聯安預防醫學機構調查1342位健檢民眾，發現代表體內油脂氧化程度的丙二醛（Malondialdehyde，MDA）數值，有6成以上的人都是異常的，再仔細分析每個人的飲食習慣後發現，只要是愛吃油炸物、家庭用油觀念錯誤，或是飲食中常吃到反式脂肪酸的人，體內丙二醛指數都超過正常值1.1奈米莫耳/毫升。 

橄欖油不能煎炸
聯欣診所院長林美秀表示，許多人都知道油炸物對心血管健康不利，但日常飲食中還是藏有油脂陷阱，像烤吐司前有時會刷油或揉製時加了油，但吐司邊受熱溫度高，易使油質變差，讓愛吃吐司邊的人，因此吃入許多壞的油脂，使體內自由基過多、不利心血管健康。另外，橄欖油原本是屬於較健康的食用油，但卻拿來炒菜、煎魚，而橄欖油在高溫下會變成劣質油品，吃進肚內也會使氧化壓力升高，丙二醛指數也會升高。 

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這次的主題呈現和以前不一樣,

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