嘴型看飲食偏好

吃飯是重要的社交活動,一頓精心安排的飯局,不但能促進雙方良好互動,甚至能泯恩仇、簽下一紙合作協議呢!想知道你的貴客喜歡吃什麼嗎?不妨從他的嘴型中找線索,看看對方的飲食偏好為何囉!

代表人物 伍佰
黑皮膚、嘴唇厚、嘴巴大
這種人喜歡吃口味比較鹹、味道比較重的食物,尤其喜歡吃傳統台式料理,例如:滷肉飯、蚵仔麵線、肉粽這類的食物,看到食物會毫不拒絕,對食物的品質要求不會很嚴苛,走到哪裡、吃到哪裡,完全不挑食,可說是相當隨和。 

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★充滿童年記憶的~碗粿★

    大學時有個同窗好友私底下總愛喊我「村姑」,一來是懷孕懷孕蘿小姐的確來自一個朋友第一次造訪都會驚呼「荒涼」的海邊小鎮。二來是懷孕懷孕操著一口海口腔國語的蘿小姐總是懷孕懷孕「暖暖」、「軟軟」傻傻分不清楚(還好那時後師大已經不用上正音班,否則我一定是懷孕懷孕被強迫砍掉重練ㄅㄆㄇ的頭號人物)。雖然12歲就離家唸書,但這樣一個空氣裡夾雜著淡淡海味的純樸小鎮,卻帶給我許多難忘的童年時光。

    我的老家位在一條長巷的巷底,在巷底還沒開設成外環道路的那個年代,務農的鄰居阿桑總會在秋末收成時在巷底的廣場曬穀。一排一排耙成金色小山狀的稻穀,就成了我們這群猴小孩放風時間的遊戲場。除了曬穀場、遊戲場,巷底廣場更是懷孕懷孕左鄰右舍傍晚話家常聯繫感情的重要據點。長長的矮凳、人手一把蒲葵葉編成的扇子、追逐嬉戲的小童們,薄暮時的巷底反而更是懷孕懷孕精彩熱鬧。

有生意頭腦的攤販往往就會選在此時過來叫賣。有拿著一杯米及土豆,碰的一聲就能換回一袋爆米香的米香車;有小發財車改裝,整車一盤盤滿滿都是懷孕懷孕五元麵包的麵包車;有經典廣告詞「草湖芋仔冰勾來囉!阮ㄟ芋仔冰有草莓、百香果…..」讓你一聽就不會忘的「草湖芋仔冰」……。我最愛的,則是懷孕懷孕一台攤販車,車上玻璃櫃內擺滿藍色淺碟裝的碗粿。滿是懷孕懷孕香菇、滷蛋、五花肉的內餡幾乎浮透軟Q剔透的碗粿外皮,再淋上歐吉桑老闆的招牌醬油膏,那樣的美味伴著多少童年美好的回憶。

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國內再新增一例腸病毒重症病例。一名家住嘉義市2歲7個月大女童,感染腸病毒71型引發重症,所幸家長及早送醫,已康復。這也是嘉義市今年第5例重症,佔全台重症病例2成7比率。衛生署疾病管制局發言人施文儀呼籲幼童落實勤洗手。 

嘉市5例全台最多
施文儀說,這名女童本月6日出現發燒及手足口症到診所就醫,8日女童持續高燒,並有嘔吐等症狀,家長送到鄰近醫院,醫師擔心女童恐是腸病毒重症病例,隨即轉送大醫院。
女童住院隔天出現肌躍型抽搐(被驚嚇般地肢體收縮),轉入加護病房,院方給予免疫球蛋白治療,確診女童是腸病毒71型病例。11日女童症狀好轉、意識清楚,隔天轉至一般病房,14日康復出院。
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★原住民部落的鮮甜原味~豆豉高麗菜★

    南投,台灣唯一一個不靠海的縣市,有著自然未經雕琢的美麗風光,也是懷孕懷孕小比乾媽的故鄉。每次在瑞典的鄉間小路行駛,望著車窗外綿延數里的馬鈴薯田或是懷孕懷孕一望無際湖泊山林,總會讓我想起日月潭的環湖公路、集集的綠色隧道及從草屯通往埔里的14號省道。

    那年冬天,小比乾媽帶著我們到風櫃斗見識越冷越開花的大片梅花海,邊賞花的我們在花前月下還不忘用實際行動愛呆丸,在信義鄉農會瘋狂血拼了「梅子跳舞」、「小米唱歌」、「忘記回家」、「長老說話」等經典梅酒(見註)。接著還征戰了東埔的彩虹瀑布,瀑布的樣子蘿小姐老早忘記,難以忘懷的卻是懷孕懷孕途中布農族原住民賣的碳烤山豬大香腸及手工現抓的檸檬愛玉。晚上投宿的東埔警光山莊,有著VIP Room的豪華湯屋,邊泡湯邊啜著讓人忘記回家的梅酒,如此的享受換來了一夜好眠。

東埔的老街上滿滿都是懷孕懷孕賣著原住民風味餐的小吃店,什麼山產野菜或是懷孕懷孕石板烤肉,樣樣都是懷孕懷孕令人齒頰留香的好滋味。來到山區,菜蟲蘿小姐絕對不能錯過的當是懷孕懷孕就是懷孕懷孕又脆又甜的高山高麗菜。這道豆豉高麗菜,則是懷孕懷孕在東埔原住民小吃店嚐到的鮮甜美味。原始作法是懷孕懷孕用鋁箔紙將高麗菜、豆豉、香菇、辣椒及薑絲全部包起來放入火爐中烤,一打開呈現的,全是懷孕懷孕食物的原汁原味好吃的不得了。這回,蘿小姐用相同的食材組合,只不過烹調方式換成家常的大火快炒,讓我們在瑞典的天空下,也嚐到台灣原住民的美味。

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印度廚師都有自己的香料食譜,因下鍋順序不同,香料磨成粉或顆粒,即使是相同的菜色,味道也會不一樣。 

台中安德魯 傳統風味
安德魯由印度師傅掌廚,口味都很傳統。店長Anna說:「我們的主廚是從印度飯店挖角而來,咖哩、烤肉全都一手包辦,不使用半成品。」
例如以印度坦都爐炭烤的魚肉與雞腿肉,都會先以優格、10多種香料醃漬入味,讓肉質軟化入味,炭烤之後,口感不乾澀,氣味馨香富層次。坦都炭烤魚塊入口散出淡淡香料味與微酸,而香烤雞則是略帶辛辣酸甜,肉質充滿彈性,愈嚼愈香。
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今天分享的這個鮭魚湯泡飯,

是小志先生在生病沒胃口或是食慾不佳時最愛欽點的晚餐,

既然老爺愛蘿小姐倒也樂的輕鬆,

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江戶川用的食材多半是當天採買,而且沒有固定的菜單,菜色全都由師傅依食材變化,愛嘗鮮的活動行銷業務黃佩卿每次來都有不同驚喜,所以常和友人來解饞。 

活動行銷業務黃佩卿特別喜歡有特色的巷弄小店,她表示:「個性小店的菜色變化性大,不像大餐廳固定菜單容易吃膩,尤其我最愛的日本料理,定食雖然上菜快,可縮短用餐時間,但口味往往了無新意。」 

預約用餐 重視鮮度
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上月底在台鐵北上電聯車廂廁所裡發現的男嬰,經鐵路警察追查,前晚在彰化縣員林鎮一家網咖尋獲狠心母親。這名年僅20歲的陳姓女子,不但承認男嬰是她的,還語出驚人:「2年前在員林公園女廁內的女棄嬰,也是我女兒。」 

2個月前才喜獲女兒的辦案鐵路警察刑事小隊長倪永平,聽到陳姓女子供詞,搖頭說:「怎麼會有如此狠心的媽媽。」目前陳女的2個嬰兒都在寄養家庭,狀況良好。
陳女供稱,2個嬰兒的生父不同,都是她泡網咖認識的網友,她因沒錢墮胎,男網友又避不見面,只好任由肚子日漸隆起,然後找廁所生下後就丟棄。警方訊後,依遺棄等罪嫌將她移送法辦。 
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這幾天湘湘被妘妘傳染感冒,有點咳嗽,我拖延了兩天用盡方法說服我婆婆不用去看醫生,多喝水就好…但第三天還是被婆婆以「我不帶他去看醫生會拖延病情」為由,帶去拿藥、吃藥。這麼小的嬰兒她已經知道藥不好吃,餵藥時會努力掙扎,看得很心疼,另一方面我也擔心藥的副作用。(以前我沒看過藥的副作用發生在我身上,所以不是很在意,但是自從安胎注射了一種副作用很明顯:會心跳加倍、發高燒、氣喘吁吁、意識不清的藥,那些副作用通通在我身上顯現…從此之後我都會看看藥的副作用是什麼,並備妥B計畫。)

然而兩派都疑似正確也不正確,唯有醫生才能解答了。

以下為轉寄文章:

原來台灣的名醫是這樣形成的 – 林燦城 醫師

從高雄醫學院醫學系畢業後,我一直從事西醫基層醫療,依健保局統計,民眾就醫以看感冒最多(約70%),而對西醫治療感冒的模式,我一直很懷疑。在歐美所有被診斷為感冒的疾病醫師幾乎是不開藥的,只會叫你回去休息。

衛生署在感冒流行時期也只會呼籲:「請多喝水,多休息,少去公共場所」。從來沒說過要民眾吃藥這一回事。但是,民眾到西醫的診所(或醫院)看病,雖然是感冒,醫師幾乎都會開出一堆的「感冒藥」,吃了之後,病情卻也減輕了。

衛生署告訴我們:感冒要多喝水、多休息,從沒叫我們吃藥。奇怪的是,我們吃了醫師開的感冒藥可以讓感冒病情減輕, 二者有沒有矛盾?
衛生署的「說法」與臨床醫師的「作法」顯然存在著差異,如果醫師開藥是對的(有效),那麼衛生署就是在愚弄老百姓囉!但是,感冒的對策,衛生署從來沒改口過,顯然醫師習慣開的感冒藥是有問題的,應該說大多數的民眾吃感冒藥,其實是在毒害自己還不自知。

在美國、加拿大等歐美地區,醫師對感冒的病患通常不會開藥的,民眾與醫師都清楚的知道:感冒沒有特效藥,吃藥只是把症狀掩蓋,實質上會更糟糕。但是西醫傳到台灣卻變了質,開感冒藥成了醫師最容易賺錢的方式,開得越重,賺得越多。醫師很樂於用很強的感冒藥去掩蓋感冒症狀,民眾以為是「藥到病除」,實際上卻是在削弱自己的免疫力。

通常大人會忍耐,感冒了忍幾天不吃藥(這種作法還算對),而對小孩的感冒就會急著找醫生,(大部份反而在害小孩),因為台灣大部分的醫生為了拉攏病人,對不該開藥的感冒,習慣都會開藥來讓症狀減輕,而且藥開得越重,症狀減輕的越多,病人會越信賴,排隊來診的病人就越多。嚴格來講,這樣醫生所賺到的錢都是「黑心錢」 。

感冒,大多數是因病毒感染所致,目前西醫對病毒仍然沒有特效藥。幸好人體本身有自我防衛的能力,這些自我防衛就是利用鼻塞、流鼻涕、打噴嚏、咳嗽甚至發燒等機轉來達成。西醫所發明的感冒藥,不但不能對抗感冒病毒,反而都在打擊這些自我防衛:「抗組織氨、假麻黃素」讓鼻塞打開,鼻涕減少、不打噴嚏;「氣管擴張劑、類固醇」讓氣管門戶大開,讓痰的分泌減少,表面上症狀改善了,事實上,卻是「門戶洞開,引狼入室」。

在台灣過敏性鼻炎與氣喘的發生率隨著診所的越普及反而越來越高,原因何在?很少人去想到:基本原因是感冒藥吃太多了,將免疫力給破壞,身體的防線由第一道的鼻腔,退到最後一道的肺泡所致。

原來一直吃感冒藥不但不能「治病」 ,反而會「製病」。
小孩第一次罹患感冒,通常約5-7天抗體產生後,就會自然痊癒(而且也沒有任何西藥可治感冒)。但是父母不放心,媒體又推波助瀾,急著帶去給醫師看。
大部分的醫師會開出症狀治療藥(其實是消滅免疫力、傷害小孩的藥),父母遵從醫囑,規規矩矩照三餐給小孩灌藥,果然小孩症狀很快消失,但從此也走上不歸路,以後小孩抵抗力越來越差,感冒次數越來越多,感冒症狀越來越嚴重,感冒藥越用越重,惡性循環結果,終致演變成過敏性鼻炎、氣喘。

在美國,這種醫師會被列入黑心醫師,醫學界會介入調查,但在台灣,這種醫師反而因門庭若市,很容易變成名醫。

很多醫師常感慨:「開業所用到的,和學校所學、醫院訓練的都不一樣」很多人的健康被這樣的醫師開藥給傷害了,卻還很感謝醫生,真是可憐。真不知道台灣的醫學界與衛生單位在監督什麼?

美國FDA要求明文禁止「6歲以下幼童」吃感冒藥
美國FDA(相當於台灣的衛生署)的一個委員會於10月19日作出決議,要求明文禁止「6歲以下幼童」吃感冒藥。國內各大媒體在10月21日都以相當的篇幅報導,以下這一段是摘自10月21日TVBS電視台的文字旁白:
小朋友生病,一定要吃感冒藥嗎?美國研究發現,小朋友吃感冒藥,根本沒效,美國藥物食品管理局FDA還要求明文禁止「6歲以下幼童」吃感冒藥,原因是已經有1500個小朋友吃類似的感冒藥產生副作用,123個人死亡。

國內小兒科醫師把話說得更白,感冒藥本來效果就不大,還要小心幼童心臟不舒服,本來就有致死危機。

小朋友感冒生病,該怎麼辦?家長:「先來看醫師啊,主要是吃藥為主。」如果告訴你,小朋友吃的感冒藥根本沒用,甚至會傷身,這才讓人頭皮發麻。

美國聯邦食品藥物管理局更呼籲,直接禁止6歲以下小朋友服用咳嗽藥和感冒藥,講白了,就是這些藥根本無效。台安醫院副院長卓瑩祥:「兩個人都感冒,一樣的症狀一個人有吃,一個人沒有吃(藥),最後你會發現好的時間就一樣,有的小朋友可能吃了,可能發生一些心臟的問題,心律不整,或有的人引起神經方面的副作用。」

小兒科醫師看法與美國一致,以往開藥,就已經減少非常多的劑量,主要是感冒藥裡,治療鼻塞和過敏的藥物,有抗充血和抗組織胺的成分,有可能衝擊小朋友心臟。美國的調查發現,至少有1千5百個小朋友,吃藥引發併發症,有123個人死亡。卓瑩祥:「死亡案例一定會發生啦,因為他有(可能)心臟發生心律不整,是可能發生,但比例不是很高,但總是有可能發生(死亡)。」

醫師說,感冒即使不吃藥,3到5天,身體自己也會康復,吃感冒藥沒有效,但還是建議要看醫師做診斷,因為怕就怕會有併發症,或根本不是感冒,都有奪命的危機。
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吃感冒藥不但無效而且傷身,我早在8月16日發行的第一期通訊就報告過。醫學院所受的教育裡,病毒性的感冒是:「沒有藥物可治療的」,要靠自己的免疫力來對抗。感冒藥會降低身體抵抗病毒的能力,不但對六歲以下的小孩有傷害,對大人的健康也沒有好處(衛生署只建議:「多休息,多喝水」)。只是大人因為要工作,只好吃藥來減輕不舒服感。所以,感冒藥的正確用法應該是:「有症狀、不舒服時才用」。但是很多家長誤以為要吃感冒藥,感冒才會快好,這是醫界沒有盡到衛教的責任。

當記者拿這件新聞去問衛生署時,衛生署似乎並沒有要做任何因應,看來民眾的健康還得自求多福。禁止感冒藥的販售,當然會衝擊到許多藥廠的利益與利潤,但到底是藥廠的利潤重要呢?還是民眾的生命重要?

美國與台灣國情不同的是:在美國,醫師不會隨便開感冒藥,在台灣則是:找醫師看感冒,大多數都會開感冒藥(而且,某些醫師開的感冒藥還特別有效)。在台灣的開業醫師如果規規矩矩教病患「多休息、多喝水」的幾乎都不容易生存。問題的癥結在於:如果第一個醫師按照教科書教民眾「多休息、多喝水」,病患很快會再找第二個醫師,第二個醫師察顏觀色,立刻開出「特效藥」,感冒症狀很快解除,這時候病患不但不會去懷疑第二個醫師,還會臭罵第一個醫師「醫術不好」。

就我所知,台東某大醫院的小兒科就有位醫師一直堅持感冒不隨便開藥,發燒也不必急著退,他還常常演講說明感冒隨便退燒的壞處,但是相信他的民眾終究還是少數,多數的家長寧願選擇「開藥,感冒症狀很快解除」的醫師。

感冒藥吃多了,小孩子的抵抗力會越來越差,看病的頻數也越來越多。其中的道理,我在第一、二期的通訊裡都分別論述過了。感冒藥把第一道防線破壞,讓病邪很容易入侵,久而久之,就演變成鼻過敏,再繼續用氣管擴張劑,就演變成氣喘。依據「台灣氣喘衛教學會」的資料,台灣的氣喘盛行率由民國63年的1.3%,到民國91成長到19%。30年來增加了15倍,診所越普及,就醫越方便,氣喘盛行率反而越高,這是甚麼道理?難道大家都沒有懷疑:『你吃了太多不該吃、也不必吃的藥!』?

P.S.
鼻子過敏與感冒一樣,都會有打噴嚏、流鼻水、鼻塞……的反應,其實這些反應都是人體保命所必要的。感冒時,入侵的病毒毒力較強,所以反應比較激烈,會有酸痛、倦怠、頭痛、發燒等症狀。鼻過敏時打噴嚏、流鼻水、鼻塞則是對一些並無傷害的刺激起過度反應。感冒與鼻過敏的本質都是身體「虛」,因為「虛」才容易被感冒病毒侵犯;因為「虛」,所以連無傷害的刺激也需要用激烈的動作來回應,這就是過敏。

感冒時,虛弱的肺部怕被病毒入侵,所以祭出鼻塞、流鼻涕、打噴嚏的方式來防衛,但是所謂的感冒藥卻都在破壞這些防線,讓病毒得以深入,氣管擴張劑讓病毒更易深入到達肺泡,這時終末細支氣管平滑肌全面收縮就演變成氣喘。長期吃感冒藥,演變成氣喘絕對是指日可待。

Tags: 就醫, 生病, 觀點
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