平價量販業者除了低價商品外,現在觸角也準備探向高單價的高級食材,想要囊括所有客源。大潤發首次將高級食材日本鰤魚引進平價量販,於每周五鋪貨進賣場,但每周進貨量不一,售完為止,大潤發公關經理何默真說:「引進鰤魚是希望增加賣場特色,且預料將可提高客單價3~5成。」另外,家樂福也獨家引進羊肩排,愛買也不遑多讓,推出美國自然牛來搶攻高單價市場,除了生鮮商品外,量販也引進獨家民生雜貨,來增加賣場特色。
看到平價量販業搶攻高級食材市場,同樣進口高級食材的city’super行銷專員陳姿吟表示:「雖然單價較高,但我們提供完善售後服務,如去骨、切片、冰塊等,讓消費者買得安心。」
冷藏法式羊肩排
710元/8枝(約71元/100公克)
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